terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Risotto de Ervilha torta e Bacon



Ingredientes:

1 cebola média
2 dentes de alho
azeite
1 rodela de chouriço c/ 2 ou 3 cm
300g de ervilha torta
1 caldo de legumes
300g de água
140g de vinho verde
300g de arroz risotto


Preparação:

Antes de mais nada arranjar a ervilha, lavar, cortar as pontas, tirar os fios dos dois lados e cortar em três. Depois, num tachinho com água a ferver dar um entalão e reserve.
Colocar no copo a cebola, o alho, o azeite e o chouriço, picar 5 seg./vel.5. Acrescenta o Bacon e refoga durante 6m/100º/vel.1.
Colocar o caldo de legumes, a água, o vinho e o arroz, programa 20 m/100º/vel. c. inversa. Mexer com a espátula de vez em quando.
Servir assim que estiver pronto. Uma delicia!

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Pudim vegetariano


Para os mais sépticos em relação á comida vegetariana, aqui está um prato delicioso, um bocadinho trabalhoso mas rende bastante.
É uma excelente opção para dias de festa, há sempre amigos e familiares que optam por uma alimentação mais saudável ou porque estão de regime, este prato será um sucesso garantido, acompanhado por uma salada verde, huuummmm!

Receita para Bimby, retirada da revista Bimby de Fev. 2011

Ingredientes:

130g pão ralado feito na bimby (ou de compra)
200g arroz integral (eu fiz com arroz agulha)
1500g de água
80g de amêndoa s/ pele
80g miolo de noz
130g queijo Gruyere em pedaços
3 c. de chá de sal
30g de azeite
100g cebola
1 dente de alho
100g cenoura, cortada em pedaços
2 ramos de salsa (opcional)
130g cogumelos frescos laminados
Pimenta q.b.
2 ovos
Molho de tomate feito na Bimby q.b.

Preparação:

Faça o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve.
Coloque o arroz de molho em 500g de água previamente fervida, cerca de 30 min.
No copo coloque a amêndoa e dê 3 golpes de turbo. Reserve.
A seguir coloque no copo o miolo de noz e dê 2 golpes de turbo. Reserve.
Coloque no copo o queijo e dê 1-2 golpes de turbo e de seguida rale 4 seg/vel 9. Reserve.
Após este tempo coloque no copo a restante água, 2 c. chá de sal, um fio de azeite, o cesto com o arroz escorrido e programe 45 min/100ºc/vel 3 (se utilizar o arroz carolino basta 20 min). Retire e reserve.
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, a salsa e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
De seguida programe 5 min/Varoma/vel 1.
Pré-aqueça o forno a 180ºc.
Junte os cogumelos, o restante sal, a pimenta e programe 3 min/100ºc/Colher inversa/vel colher.
Deite o preparado numa taça, junte a amêndoa, a noz, o queijo e o pão ralado reservados. Envolva bem com a ajuda da espátula. Reserve.
Sem lavar o copo, deite os ovos inteiros e programe 5seg/vel 4. Retire e junte ao preparado.
Deite este preparado numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha, claque bem com a ajuda da espátula.
Leve ao forno a 180ºc cerca de 50 min ou até ficar alourado.
Sirva com molho de tomate feito na bimby.

Lombinhos de garoupa com molho de coco e coentros



Este prato de peixe fica uma delicia e tem boa apresentação. Toda a gente gostou, desde o marido aos filhos, que não são grandes fãs de peixe, lamberam-se todos. A receita é muito fácil e rápida, na Bimby claro, mas fica um bocadinho dispendiosa para quem não tem os ingredientes em casa.

Receita para a bimby, retirada da revista Bimby de Set. 2011

Ingredientes:

200g coentros
1200g lombos de garoupa, cortados em lombinhos c/ aprox. 100g cada
sal q.b.
500g água
350g cebola
2 dentes de alho
20 g azeite
120g pimento verde
120g de pimentos vermelhos
400g tomate pelado em pedaços
400g leite de coco
1 c. chá de pasta de caril indiano
50g coco ralado
Chutney de banana ou manga q.b. p/ servir

Preparação:

Colocar no copo 50 g de coentros e pique 2 seg/vel 7. retirar e reservar.
Colocar na varoma os lombinhos de garoupa e 50g de coentros, tempere com sal e reserve.
Coloque no copo a água e a varoma e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.
No copo limpo coloque a cebola, o alho, o azeite, os pimentos, o tomate e 100g de coentros e pique 10 seg/vel 5.
De seguida refogue 10 min/Varoma/vel 1.
Adicione o leite de coco e a pasta de caril indiano e programe 8 min/Varoma/vel 1.
Coloque o cesto com os lombinhos de garoupa reservados e programe 4 min/100ºc/vel 3.

Empratamento:

Sirva os lombinhos com o molho, polvilhados com o coco e coentros picados reservados e finalize com o chutney de banana ou manga. Este prato pode ser servido com arroz basmati ou puré de batata doce.

Bom apetite

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Festa de Setembro

Setembro é festa do principio ao fim e neste fim de semana comemoramos três aniversários, o dos avós e da prima. 
Este foi o bolo que eu fiz para a avó Tina e o avô Miguel.


Bolo dos Namorados


Este pequenino fiz para a minha sobrinha,


passei a noite toda a apanhar estrelinhas, só para ela!!! 



E cá estão elas, porque o avô andava ás voltas com o champanhe e baldou-se ás velas...




...mas pintainho deu uma ajudinha!



sábado, 17 de setembro de 2011

Aniversário do avô da pêra

O avô da pêra fez aninhos e como é muito guloso...


...recebeu um bolinho brigadeirão delicioso.



Aqui está o avô da pêra que recebeu de presente...


...quatro netos lindos.


Parabéns avô Manuel!!!

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Férias

Estou de férias, já passaram duas semanas e não dei conta de nada. Nem quero saber se o tempo está bom ou não, estou de féééériiiiiaaas.
Os meus pintainhos estão a adorar! A liberdade das férias, do verão, da falta de horários, isto é muito bom.

quarta-feira, 8 de junho de 2011

Reutilizar Croks

Sinceramente, é daquelas coisas que só gosto de ver aos mais pequeninos, nos adultos
acho feio e já estou farta.


Mas achei esta ideia genial, fica super original e muito prática. Até dá para fazer uma hortinha na varanda com ervinhas aromáticas!!!